ادویه خمیر فلافل آبادانیAbadani Falafel Dough Spice
0 (0)

0دیدگاه کاربران

دسته:

در انبار موجود نمی باشد

ادویه خمیر فلافل آبادانیAbadani Falafel Dough Spice

0 (0)

0دیدگاه کاربران

دسته:

موجود در انبار

ویژگی های محصول
  • نحوه استفاده ادویه فلافل
  • شما مصرف‌کننده محترم می‌توانید از ادویه فلافل که از گروه ادویه ترکیبی است در زمان آماده سازی مواد اولیه به آن اضافه کنید. میزان مصرف در هر 500 گرم مواد اولیه 20 گرم ادویه را به آن اضافه کنید، توجه داشته باشید بدلیل نفاخ بودن نخود در ترکیب ادویه فلافل به این نکته توجه شده و می‌توانید طعم لذت بخش را تجربه کنید.
  • ترکیبات ادویه مخصوص فلافل آبادان:
  • پودر سیر، پودر زیره، پودر تخم گشنیز، جعفری خشک، پیاز، پودر زنجبیل، عصاره لیمو ترش، نمک، نعنا خشک، پودر فلفل سیاه، پودر فلفل قرمز، پودر جوز هندی، پودر دارچین، پودر زردچوبه، پودر انبه و بکینگ پودر می‌باشد.
  • زیره سبز را فراموش نکنید، زیره سنگینی معده شما را به خاطر میل کردن نخود برطرف می‌کند. اگر طعم نعناع خشک را می‌پسندید می‌توانید از آن هم به عنوان یکی از ادویه‌های این غذا به آن استفاده کنید.
  • پودر انبه نصف قاشق مربا خوری (درصورت تمایل)
  • زردچوبه                        قاشق مرباخوری (درصورت تمایل)
  • پورد بکینگ پودر              یک قاشق غذا خوری (درصورت تمایل)
  • پودر جوز هندی               به میزان اندک (درصورت تمایل)
  • تخم گشنیز                   یک قاشق چای خوری
  • زیره سبز یا زیره سیاه      یک قاشق چای خوری
  • نعناع خشک                  یک قاشق چای خوری
  • + موارد بیشتر - بستن
  • فروشنده : دل سی تو
  • گارانتی اصالت و کیفیت کالا
  • موجود در انبار دل سی تو
  • ارسال از دل سی تو در 3 روز کاری آینده

24,900 تومان

نقد و بررسی اجمالی

فلافل در اصل غذای بومی کشورهای شرقی دریای مدیترانه و کشور لبنان است. اما خاستگاه آن به زمان امپراطوری فرعون‌ها در مصر باستان برمی گردد. فلافل برای اولین بار در ایران از طریق یکی از تاجران ابادانی که همسری لبنانی داشت به ایران وارد شد و سپس از شهر آبادان به دیگر نقاط ایران راه یافت. به همین دلیل است که فلافل آبادانی و ادویه آن از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

فلافل یکی از غذاهای محبوب در بین اقشار مردم به ویژه گیاهخواران است. این غذای محبوب در هر گوشه ای از جهان به روش متفاوتی پخت می شود. به غیر از روش های پخت متفاوت، فلافل طعم های منفاوتی نیز دارد که فقط به علت تفاوت در ترکیب و میزان ادویه هاست. فلافل ترکیب تخود در آب خیس شده، جعفری، سیر و ادویه جات است.

ادویه فلافل در هر کشوری تا کشور دیگر متفاوت است. در ایران هم این ادویه با ذائقه مردم تطبیق داده شده است. اما آنچه طعم ادویه ابادان را بوشهر یا بندر عباس یا حتی تهران متفاوت می کند تفاوت در ادویه است.

ترکیب فلافل آبادانی:

فلافل آبادانی معمولا ترکیبی از نخود و باقلا سبز است که همین عامل تفاوت با دیگر شهرها محسوب می شود اما ادویه به کار رفته در این ادویه نیز با اهمیت است. ادویه فلافل آبادان یا ادویه 28 قلم با انواع دیگر ادویه های فلافل از نظر رنگ، بو و طعم متفاوت است .

معمولا ادویه فلافل آبادانی ترکیبی از گشنیز، زیره سبز، رازیانه، زردچوبه، میخک، جوز هندی، فلفل چیلی، سیر، زیره سیاه و سایر ادویه های معطر است که طعم و عطری بی نظیر را به غذای شما می دهد.این ادویه در تهیه سمبوسه نیز کاربرد دارد.

این ادویه جادویی را پخت فلافل به کار ببرید تا از عطر و طعمی بی نظیر بهره ببرید.

طرز پخت فلافل آبادانی:

برای پخت فلافل به روش آبادانی باید از دو روز قبل نخود ها را خیس کنید. در این مدت 3 بار آب نخود را عوض کنید. بعد از خیس شدن، اندازه آنها دو برابر خواهد شد. سپس آب آن را خالی کنید و نخود ها را بشویید سپس آنها را همراه با ادویه فلافل آبادانی، آرد نخودچی، نمک درون یک مخلوط کن یا غذا ساز بریزید. زمانی که مخلوط قوام مناسب را پیدا کرد آنها را قالب می زنیم و در روغن داغ سرخ می کنیم.

نقد و بررسی

ادویه خمیر فلافل آبادانی

ادویه فلافل

فلافل در اصل غذای بومی کشورهای شرقی دریای مدیترانه و خاستگاه اصلی آن کشور لبنان است. اما خاستگاه آن به زمان امپراطوری فرعون‌ها در مصر باستان برمی‌گردد.

یکی از خوشمزه‌ ترین سبک‌ های فلافل درست کردن آن به روش لبنانی‌ هاست. فلافل اصل لبنانی را معمولا با نخود یا باقلا سبز و یا مخلوطی از هر دو درست می‌کنند.

لبنانی‌ها معمولا این غذا را با «سالاد تبوله»، «سیب زمینی سرخ شده»،«هوموس» و «سس تهینی» که مخلوطی از ارده، سیر و لیموترش است سرو می‌کنند و به آن «بشقاب فلافل» می‌گویند.

اما در سایر کشورهای عربی و همچنین در ایران فلافل را با ترشی به خصوص ترشی انبه میل می‌کنند.

لبنانی‌ها کمی پودر هل برای عطر بهتر این غذا به آن اضافه می‌کنند. اگر طعم هل با ذائقه‌تان سازگار است آن را امتحان کنید.

دلیل خوشمزه بودن فلافل های حاضری که در فست فود و ساندویچی ها می خوریم این است که در تهیه آنها از ادویه ها و چاشنی های خاصی استفاده میشود که بو و مزه خاصی به این غذا میدهد.

producted with delsito.com website

علت نام گذاری فلافل:

این غذا اصالت عربی دارد که در ایران  هم پر طرفدار است،این غذا به دلیل استفاده از نخود پخته در تهیه آن ارزش غذایی بالایی نسبت سایر ساندویچ هایی که از بیرون تهیه میکنیم دارد و پر فایده تر است.

استفاده زیاد فلفل در نوع اصلی این غذا آنرا به این نام معروف کرده است ، یعنی جمع مکسر واژه فلفل همان فلافل است.

نام فلافل از فلفل گرفته شده است زیرا اصل لبنانی آن فلفل قرمز فراوانی دارد. چاشنی مناسب این غذا فقط ترشی است (مخصوصا ترشی انبه و بادمجان که طعم بی نظیری به این غذا می‌دهند).

فلافل توپکی سرخ شده از نخود و ادویجات خوش طعم است. در خاور میانه و به خصوص در دمشق و بیروت و بغداد این غذا بیشتر مصرف میشود.

فلافل یکی از معدود ساندویچ‌هایی است که به جای سرو با گوجه و خیار شور اکثرا با ترشی سرو میشود چرا که لذت خوردن آن با ترشی دو چندان می شود.

producted with delsito.com website

ادویه های فلافل:

در تهیه و پخت فلافل می توانید زیره سیاه و سبز بکار ببرید، این ادویه بهترین ادویه این غذا به شمار میرود. اگر دوست داشتید میتوانید کمی نعناع خشک هم استفاده کنید.

برای اینکه بتوانید یک فلافل ترد و خوشمزه بپزید می توانید یک قاشق چایخوری بیکینگ پودر به آن اضافه کنید.

برخی افراد برای اینکه جلوگیری کنند از خشکی فلافل و نرم شدن خمیر و مایع فلافل مقداری آب داخل خمیر فلافل میریزند ناگفته نماند اگر داخل مایع فلافل از لیمو ترش تازه استفاده کرده اید دیگر نیازی به اضافه کردن آب نیست چرا که با وجود لیمو ترش در آن بافت فلافل بسیار نرم و لطیف خواهد بود.

ادویه مخصوص فلافل آبادان با انواع دیگر فلافل ها متفاوت است.

طرز تهیه فلافل آبادانی

فلافل از جمله غذاهای خوشمزه و لذیذیست که علاوه بر کودکان و نوجوانان در بین بزرگسالان هم طرفدارن ویژه ای دارد و از نخود که یکی از مقوی ترین ترین حبوبات است تشکیل می شود.

فلافل با اینکه جزو فست فود ها محسوب می شود اما بسیار ارزان و سریع آماده می شود و با یاد گرفتن طرز تهیه فلافل آن را در قالب ساندویچ همراه با سس خردل می توانید میل کنید و نهایت لذت را از این غذای خوشمزه ببرید.

مواد لازم برای درست کردن فلافل خوشمزه

مواد مورد نیاز برای تهیه فلافل

  • نخود :1 کیلو
  • جعفری :100 گرم
  • پیاز :1 عدد
  • پودر سیر 1 قاشق غذاخوری
  • فلفل سیاهو سفید : 1 قاشق غذا خوری
  • نمک :به میزان لازم
  • ادویه مخصوص فلافل
  • سس انبه :به میزان دلخواه
  • روغن ترجیحا کنجد :به میزان لازم
producted with delsito.com website

طرز تهیه فلافل

ابتدا نخودی را که از 24 ساعت قبل خیس کردیم و چند بار آب را عوض کردیم به همراه جعفری ، پیاز و سیر داخل چرخ گوشت یا خرد کن می ریزیم تا باهم میکس شوند.

اضافه کردن پیاز و سیر به مواد فلافل

خمیر که آماده شد . نمک ، فلفل و ادویه های لازم رو بهش اضافه میکنیم و با قاشق مخصوص یا قالب هایی که در بازار هم موجود هستند فلافل ها را قالب میزنیم.

اگر داخل خمیر آب افتاد میتوانید با اضافه کردن کمی آرد نخود چی آب آن را جمع کنید و سعی کنید فلافل ها را به صورت گنبدی قالب بزنید و داخل روغن داغ شده میریزیم تا هر دو طرف آن سرخ شود.

وقتی که خمیر خودش را داخل روغن گرفت به سمت بالا ی روغن میاید که آن موقعه میتوانید فلافل ها را پشت و رو کنید.

بعد از سرخ شدن هم میتوانید فلافل ها را روی دستمال بگذارید تا روغن اضافه آن گرفته شود .

ترکیبات:  زیره سبز- زنجبیل- ادویه کاری- فلفل قرمز- تخم گشنیز- پودر سیر- پودر پیاز و…

 

نمایش کامل نقد و بررسی
وزن
  • 220 گرم
دیدگاه خود را در باره این کالا بیان کنید افزودن دیدگاه

دیدگاهها

هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.

    هیچ پرسش و پاسخی ثبت نشده است.

پرسش خود را درباره این کالا بیان کنید

ثبت پرسش
انصراف ثبت پرسش